便的一，这东西自己早之前就使用过，法跟网络上的完全不一样。

饺的主要味，就是说的油香，一去，吃起来里边的馅料有外渗，油混合是最香的，一般的饺馅是六四开分，红六白四，光是红，的馅吃着就没有味了，光是白，吃起来都是油，会腻的。

俩层面粉的叠加，包裹起茴香叶，由于淀粉在过后会变得晶莹透亮，这样就能看到里边的绿菜叶，而且不会因为煮变脱落。

第一个评委说：

“不错，好想法，这个饺的形状跟它的颜，正题都是生机盎然的，很有想法。”

现场所有人都看好徐文凯，毕竟他是正经的酒楼厨师，不是一般的厨师能的到的。

蒸完后，饺就可以锅了。

有几个评委吃的时候，表情明显是比较难看的，心里的已经好了建设防备，手里拿着纸巾，随

“这个味，足够可以甩别人几条街。”

“很有意思的一场比赛，我都开始期待下一了。”

“能把兔成这个味，很不错了，我还是第一次吃这样的饺馅料。”

说完后，所有的评委蘸着徐文凯准备的蘸料，里边是生香油，还有一些徐文凯自己当场炸的胡椒油混合起来的。

徐文凯的饺包的是麦穗形状，在饺的面中间，能够看到茴香的叶，整看着是清新的，绿的东西看着就很有生机。

“看表情就知了，这肯定稳了，这一不用想，肯定是徐文凯胜利。”

评委们蘸着料，一饺，外边的是香油跟胡椒油的香味，咬开后，里边的馅没有很大的，芹菜的发柴的兔在一起，在香油的调和下，还很搭。

“怎么样，各位没意见，我们吃下一个吧，我想看看这驼峰的味怎么样。”

真正的法是俩层，先准备一层厚3毫米的，在上边把想要的菜叶放上去，在放之前，菜叶要加盐，用过的焯一遍，可以达到去菜腥的味，也可以让菜的颜保持绿。

台上的评委们吃着，台下的观众席上，都是在为说：

饺在中煮五分钟后，淀粉变得透亮，显现茴香的叶，接着捞，过凉盆，随后在蒸笼里蒸五分钟，有淀粉量的饺，在锅里煮的久了，会直接被掉，所以选择冷定型，在行蒸制。

吃完饺的评委们，开始发表自己的意见：

饺的表看着晶莹剔透，觉茴香叶的外边有一层透明的保护覆盖在上边。

“这个饺看着就不错，让我俩尝一尝。”

饺里边外边完全是俩的胃，外边是油香，里边是脆柴，芹菜的香味搭兔，吃起来的觉还可以，没有很大的反。

过的菜叶，后，铺在第一层面上，最后在覆盖第二层加了淀粉的面粉。

“这饺里边是的，但是并不影响，兔虽然柴，但是加上芹菜的，还有蘸料里的香油，味还不错。”

评委们看着饺，谁也没有说话，统一的动作就是蘸料，一吃前的饺。

在众人的议论声中，评委台上的第二饺是云溪的。

“嗯，不错，这兔本就是发酸，加上兔就是柴的，一般吃都是烤制或者卤吃，当下酒菜，徐文凯能这样的味，很不错了。”

云溪的是驼峰的，人们看着台上的饺，没有看徐文凯的期待，都是等着看一会评委们的表情，想看看他们吃憋的样，那一大块片，那就是在怎么都是片，能好吃了真是有问题。

“那必须，看人家的样式就好看。”