“这些就是菜谱上写的那些蟹和虾啊？”

冬青从1旁拿起了1把菜刀，然后抓起了帝王蟹，放在了砧板上，手脚利落的砍掉了蟹，剪掉蟹腮和内脏，砍好的蟹放了里，血被冲净之后，雪白的蟹就这么现在了大家的视线内。

另外1位厨娘不由的打趣，“现在鱼也不会动了，也好杀的很。”

冬青没搭话，看向了1旁的杨大厨，“东西都准备好了，杨大厨要不试试看个菜来，让大家伙尝尝看。”

冬青清了清嗓，“这个小的叫梭蟹，膏蟹...等等，这个最大的叫帝王蟹，总之这1类都被统称蟹，质最好的当属帝王蟹了，至于其他的你们吃过了就知了。”

接着，杨大厨就端来了1盘虾，在下面铺上了粉丝上面浇上了蒜蓉酱，放了笼屉里。

冬青摇，“我不会，但是我会吃啊，你照你菜谱上的来，不过在此之前，我得先先教你怎么认识海货，这些海货基本上都已经全乎了，我1个1个和你说，你记好咯。”

福掌柜满意的，看向了厨房里的众人，“来来，都尝尝看杨大厨的手艺如何。”

“这些海货，都有1样的通病，那就是离开了海就会死，你们现在看到的就是刚刚才从车上捞起来的鱼，我手里面拿着的这条就是鲳鱼，这条还动弹的也是海鱼，不过它耐活1，是条石斑鱼，石斑鱼质细腻鲜，最重要的是骨很少，这条红的也是斑鱼的1，叫东星斑，味比石斑鱼味上百倍，还有这条...”

冬青满意的看着这1幕，不愧是大厨，动作娴熟的和云渺渺几乎1模1样。

杨大厨刚开始记住了那么多的鱼就已经够吃力了的，现在又是1筐蟹，又是1筐虾的，他哪里还记得住那么多。

“是啊，杨大厨，时间可不早了，我们可要开始准备，你可看好了。”

冬青眉带笑的看向杨大厨，他似乎从福掌柜的话中读了些什么。

“蟹和虾理起来也不麻烦，只要将内脏理掉就行。”冬青拿着龙虾再次重复了1次动作。

杨大厨燃了炉火，开始炖煮这菜。不1会儿，蟹就被炖的香气4溢，令人垂涎滴。

“你也会？”杨大厨不太好意思的问。

杨大厨研究过菜谱，1直好奇材长什么样，这下见到了真面目，类还多的让她缭的，看都看不过来。

杨大厨摇，“当然不是，我去试试。”

这还是捞上来的呢，要是没有捞上来的还不知有多少呢。

冬青说完1筐鱼的时候，在场的所有人，包括福掌柜在内，脸上无1不是惊讶，原来世上还有这么多鱼的类在啊。

只见，他取1盘帝王蟹，轻轻洗去表面的盐分，然后拿起1把锋利的刀，心地切磨了起来。

福掌柜1就看穿了他底的意思，立站了来，“不妨事，这海货我可没有1分钱呢，杨大厨你是我们酒楼的大厨，平时研究新菜式也没有见你张，这区区海货，还能难你不成？”

1位厨娘看着盘里面的蟹和虾，“这也不难，比鱼好杀多了，鱼还喜跑呢。”

“就你喜吃，刚才冬青不都说了嘛，味是最鲜的。”

“光是鱼就有这么多，那这些像是蜘蛛1样的，还有这些4的又是什么？”杨大厨记得7788，指着下1筐问到。

冬青见他这么着急，笑着，“其实也没什么，夫人之前给了你菜谱，你来的正不正宗，对不对，都有我在呢，我在秦蓝河的时候，帮着夫人打了不少下手，那些菜谱我早就熟的不能再熟，更何况你是福旺楼的大厨，菜是你最拿手的事，杨大厨你难还怕不成？”

众人看的1愣1愣的，“这就好了？”

大家纷纷拿起筷，尝着这味的蟹

他的目光落在了杨大厨的手上，暗，杨大厨不愧是是个技艺超的大厨，每1个动作都格外的畅和致。

“好好好，我听着听着。”杨大厨激动到。

约莫过了好1会儿，炖的蟹被盛了来，笼屉里面的虾也被淋上了油，鲜的香味立刻在整个厨房弥漫了开来。

他顿了1下看向另外1筐，“至于这4的，统称叫虾，个大的这个叫龙虾，9节虾，还有罗氏虾，红虾...总之类也有许多，这都是能吃的东西，你们记住了就行。”

他熟练地将帝王蟹下了锅，再上1些葱姜蒜，1酱油和料酒以及香料。

杨大厨看向福掌柜，这海货可不便宜，这要是被他浪费了，酒楼怕是要损失不少钱呢。

“嘿，你...”开的厨娘不由的气到，“你就拆我的台把，这蟹和虾看起来那么多壳，也不知味好不好。”

冬青指着离他最近的1筐鱼，鱼从海里面捞了来，已经没了动静。